Ook de boeren hebben hun stempel op het landschap gedrukt. Niet slechts het gewas op de akkers en het vee in de weilanden tonen dat aan, ook de boerderijen onderstrepen dat.
Sedert de zestiende eeuw kwamen de kenmerkende kop-hals-rompboerderijen in zwang.
In Groningen treft men ook de kop-rompboerderij als variant aan. Vooral in Groningen zijn de boerderijen uitgegroeid tot prestigieuze villa's. De eenvoudige arbeidershuisjes in de directe omgeving vormen een schrille tegenstelling.
Naast veeteelt en akkerbouw was de visserij in ons gebied een belangrijke bron van inkomsten. Een vetpot was dit niet, het werk was bovendien gevaarlijk. Dat merkte het vissersdorp Moddergat in 1883 toen het grootste deel van de vloot verging in een plotseling opkomende storm. Het dorp van weduwen en wezen is de slag nooit helemaal te boven gekomen. Een monument op de dijk herinnert aan het rampjaar. In Moddergat vindt u ook museum 't Fiskershúske, ondergebracht in vier kleine vissershuisjes langs de dijk. Hier krijgt u een beeld van het zware bestaan van de vissers langs de Waddenkust.
Zoutkamp is een andere oude vissersplaats en is nog steeds de thuishaven van de vissersvloot. Regelmatig varen nog traditionele zeilschepen van de bruine zeilvaart de haven binnen.
Tegenwoordig heeft Lauwersoog veel van de havenactiviteiten van de kleine vissersdorpen overgenomen.